Upplev nya smaker med en vinprovning

En vinprovning är en trevlig upplevelse för att testa nya smaker och samtidigt lära sig mer om vinets värld på köpet. Kvällen brukar ibland utgå ifrån olika teman så som samma druva från olika länder eller samma land men olika druvor. Likaså kan det enbart handla om mat och vin i smakfulla kombinationer och ofta går det att anpassa efter smak och tycke. En vinprovning sker stegvis där passionerade vinexperter börjar kvällen med att ta dig igenom vinets långa tradition, där efter betraktar man vinet för att sedan dofta, smaka och sammanfatta sina intryck. Efter en trevlig kväll tillsammans är man full av nya upplevelser och kanske är kvällen ett startskott för ett nytt intresse.

Världens vinländer

Antalet soltimmar är avgörande för en vindruvas utveckling. Man brukar säga att på både norra och södra halvklotet är det breddgraderna 30-50 som är bäst lämpade för vinodling. En enkel regel är att ju mer soltimmar desto kraftigare viner. Dessa viner är ofta alkoholstarka med låg syra tillskillnad från viner av druvor som mognat mer långsamt med mindre soltimmar. Dessa upplevs ofta som stramare. Världen vinländer brukar delas upp i ”gamla” och ”nya” världen. Med ”Gamla världen” menar man generellt Europa där framförallt länder som Frankrike och Italien sticker ut. De tävlar ständigt om det högsta anseendet och titeln som världens största vinproducent. Även länder som Spanien, Tyskland och Österrike räknas till ”Gamla världen”. Frankrikes präglas av flera unika regioner eftersom klimatet skiftar stort inom landet. Därför är landet ett av de mest variationsrika när det kommer till vin. Inte bara vinsorter varierar utan även olika årgångar. Frankrike har ett välutvecklat klassifikationssystem. Dessa anger noggrant de olika nivåerna som finns på vin. Institut des Appellations d’Origien, INAO, är det organ som kontrollerar denna klassificeringen. Inom Italien är bland annat Piemonte och Toscana de mest kända vindistrikten. Flest antaI DOCG-klassade områden, vilket innebär den högsta klassificeringen, finns i Piemonte. Distriktet kännetecknas av att druvorna mognar långsamt på grund av det svalare klimatet. Landets vinhistoria har en tusenårig tradition och trots sin storlek är Italien ett av de största vinproducerande länderna i världen. Precis som i Frankrike, finns det en stor variation av vinkaraktärer och de naturliga förutsättningarna i Italien så som solsken, sluttningar, tempererat klimat. Kvalitén hos de Italienska vinerna har ökat betydelsefullt de senaste i åren i takt med en teknisk utveckling. Till ”Nya världen” hör bland annat USA, Australien och Sydafrika till. I USA är Kalifornien den mest kända vinodlande staten och med europeiska mått är landets vinlagar relativt unga.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *